Rezepte
Kalorien:
2314 kJ / 553 kcal
(Eiweiss: 29,7 g)
- 1,5 kg schweres Schinkli mit Schwarte, ungekocht
- 1 l Wasser
- 5 dl dunkles Bier
- 1 besteckte Zwiebel
- 1/2 El Salz,
- 1 El Pfefferkörner
- Je 2 1/2 El Honig und Senf
- 30 Gewürznelken
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- Schinkli in kaltem Wasser mit Bier, besteckter Zwiebel, Salz und Pfefferkörnern aufkochen und auf kleinstem Feuer zirka 1 1/2 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
- Herausnehmen. Schwarte und Fettschicht rautenförmig einschneiden.
- Honig und Senf mischen und damit Rauten bestreichen, Nelken in Einschnitte stecken. Auf mittlerem Backblech des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 30 Min. braten, jeweils mit Honig-Senfmarinade bestreichen. Wichtig: Ofentüre mit dazwischengestecktem Löffel einen Spalt offen halten, damit Dampf entweichen kann.
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| Schwierigkeit: |
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Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten, Fett: 41,1 g |
Knusper - Schinkli
Unser Motto
Qualitätsbewusstsein und Berufsstolz ergeben zusammen ein qualitativ hochstehendes Naturprodukt!
